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西餐烹調理論與實務

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詳細資料ISBN:9578182988
叢書系列:餐飲旅館
規格:精裝 / 352頁 / 23.8 X 17 CM / 普通級/ 部份全彩 / 初版
出版地:台灣
內容簡介  本書主要以烹調學理為基礎,書中所有章節都是針對想要學習西餐的朋友所設計。其內容豐富,由基礎的烹調理論到常用的烹調技巧,分門別類的詳細說明,由淺入深,能帶給讀者清楚而明確的西餐烹調知識,是一本學習西餐烹調必讀的好書。

詳細商品說明

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資料來源:博客來

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